新巻鮭

新巻鮭（あらまきさけ）、一部の地域では特にお歳暮の定番とされていますが、全国的には馴染み薄いかもしれません。北海道では本州の親戚に「新巻鮭」をお歳暮に送ることが多かったです。市場ではたくさんの「新巻鮭」が並び、この風景を見ると、「ああ、今年...